← Alla guiderGuide · Café · 4 min

8 sätt att korta kön i caféet

I ett café avgörs kötiden ofta av kassan, inte av baristan. De flesta förbättringar handlar om layout och flöde – inte om att jobba fortare.

Layouten

  1. 01

    Lägg de tio vanligaste köpen på första sidan

    Kaffe, bulle och dagens erbjudande ska nås med ett tryck – utan att öppna en kategori.

  2. 02

    Använd varianter i stället för dubbla produkter

    En latte med storlek och mjölk som val är snabbare än sex separata knappar.

  3. 03

    Sortera efter vad som faktiskt säljs

    Titta på försäljningsstatistiken en gång i månaden och flytta det som säljer mest längst fram.

Betalningen

  1. 04

    Skicka beloppet direkt till terminalen

    Integrerad kortterminal tar bort ett steg och risken att slå fel belopp.

  2. 05

    Ta nästa beställning medan kortet läses

    En kassa som klarar flera öppna notor låter dig börja på nästa gäst direkt.

Efter stängning

  1. 06

    Låt Z bokföras automatiskt

    Ingen ska behöva föra över dagens försäljning för hand efter stängning.

  2. 07

    Ändra meny och priser från kontoret

    Nya produkter och säsongspriser ska kunna läggas in utan att stå vid kassan.

  3. 08

    Följ upp per timme

    Se när rusningen faktiskt kommer – och bemanna därefter.

Gratis checklista

Få checklistan i din inkorg

Vi skickar "8 sätt att korta kön i caféet" som mail – lätt att spara och dela med kollegorna.

Vi använder uppgifterna för att skicka guiden och, om du kryssar i rutan, tipsmailen. Integritetspolicy. Problem? Mejla hello@modr.se.